A Adega Camolas vai lançar, esta semana, dois novos vinhos tintos.
“Cobaia” e “Grande Escolha” vêm completar o projecto da Adega Camolas de fazer crescer a gama de vinhos produzidos por esta adega de Palmela.
“Cobaia” está classificado como um Vinho Regional da Península de Setúbal. Produzido com a casta baga, este vinho de 2016, “foi vinificado pelo método tradicional de curtimenta em cubas de inox, com temperatura controlada, saindo para o mercado com 10 meses de estágio em garrafa”, explica o produtor Francisco Camolas.
O “Cobaia” apresenta uma cor rubi violeta evidenciando a vivacidade de um vinho jovem. No nariz sobressaem os aromas de frutos silvestres e ameixa preta com notas balsâmicas. Na boca nota-se o perfil frutado, taninos sólidos mas redondos, apresenta uma frescura e acidez vibrante, denso, encorpado e um final de boca persistente, resultando num vinho elegante, atractivo e uma apetência gastronómica notável.
De referir que o seu carácter aromático e a sua acidez torna-o ideal para acompanhar carnes guisadas, leitão, peixes de forno e queijos de pasta mole e de cabra.
A segunda grande novidade é o “Grande Escolha”. “Trata-se de um DOC Palmela, da casta Castelão, estendo este vinho sido foi vinificado pelo método tradicional de curtimenta em cubas de inox, com temperatura controlada, saindo para o mercado com um estágio de 6 meses em carvalho francês, um ano em depósito e 6 meses em garrafa”, sublinhou o produtor.
O “Grande Escolha”, produzido através de vinhas velhas, apresenta uma cor rubi violeta evidenciando a vivacidade de um vinho jovem. No nariz sobressaem os aromas de frutos vermelhos maduros e especiarias. Na boca nota-se o perfil frutado, com notas de bolota e alguma tosta conferindo um perfil complexo e exuberante, taninos firmes mas redondos, apresenta uma frescura e acidez equilibrada, denso, encorpado e um final de boca persistente, resultando num vinho elegante, atractivo e uma apetência gastronómica notável.
Refira-se que estes dois novos vinhos assumem-se como duas grandes apostas da Adega Camolas no mercado vitivinícola da região, fechando com chave de ouro o ano de 2017, que para o produtor Francisco Camolas “foi um ano grande para a adega, quer ao nível do lançamento de novos produtos, quer mesmo ao nível dos prémios conquistados ao longo do ano, o que também se traduziu no significativo aumento da procura dos vinhos por nós produzidos”.
